De zin en onzin van speltbrood
26 maart 2021
Er zijn veel voedingshypes waar we allemaal gemakkelijk in meegaan, maar waarbij we eigenlijk niet zelf onderzoeken of de informatie wel klopt. Zo ook speltbrood. Al een aantal jaren horen we van alle kanten dat speltbrood gezond brood is. Ook zou speltbrood geschikt zijn voor een glutenvrij dieet en bevat speltbrood minder koolhydraten. Maar klopt…
Zuurdesembrood. Wat is het nu eigenlijk?
17 februari 2021
Bijna iedereen eet dagelijks wel een boterham. De gemiddelde Belg eet zelfs meer dan 4 sneetjes brood per dag. Brood wordt verkocht in heel veel verschillende soorten en we hebben allemaal zo onze favoriete broodsoort. Eén van de broodsoorten die steeds meer aan populariteit wint, is zuurdesembrood. Maar wat is zuurdesembrood nu eigenlijk en waarom…
Wat weet jij over verschillende soorten brood?
12 september 2019
Wat weet jij over verschillende soorten brood? Elk brood wordt gemaakt van vermalen graan, water, gist en zout. Maar ga je naar de bakker, dan zie je planken vol met brood in verschillende kleuren, vormen en namen. Hoe kan er zoveel variëteit zijn, terwijl elk brood uit dezelfde basis ingrediënten bestaat? Dit komt omdat de…
Ambachtelijke of koude bakker?
12 juni 2019
Vroeg op, lange dagen en hard werken… Daar staan onze vakmannen “de bakkers” sinds oudsher om bekend. Graag vertellen we jou hier wat meer over. De dames en heren die er iedere dag weer voor zorgen dat wij in onze dagelijkse behoeften van vers gebakken broden worden voorzien. Er zijn veel verschillende soorten bakkers zoals: een ambachtelijke bakker of een koude bakker.