Wat kun je allemaal vinden bij de Marokkaanse bakker?
01 maart 2022
Mensen zijn gewoontedieren, dat zie je ook terug in ons eetpatroon. Ga je naar de bakker, dan koop je meestal brood wat je al kent. Maar ben je wel eens bij een Marokkaanse bakker naar binnen gelopen? Je vindt er heerlijke lekkernijen, broden en zoetwaren, allemaal vers gebakken volgens Marokkaans recept...
Alles wat je wilt weten over de broodautomaat
09 februari 2022
Je komt uit je werk en je hebt trek in een knapperig pistoletje of een lekkere baguette. Maar helaas, jouw favoriete bakker is net gesloten. Gelukkig beschikt je bakker over een broodautomaat, waardoor je ook buiten openingstijden lekker brood kunt kopen. In tegenstelling tot Nederland en Duitsland, zijn in Vlaanderen broodautomaten heel gewoon...
Verrassende recepten met oud brood
02 december 2021
België kent een echte broodcultuur. We eten met z’n allen gemiddeld 4 sneetjes brood per dag en zelfs 92% van ons brood wordt volledig geproduceerd van grondstoffen afkomstig uit België. Waar we in België ons brood voornamelijk als ontbijt en lunch product gebruiken, is het verwerken van brood in de warme maaltijd, in andere landen,…
Een gezond bananenbrood recept? Het bestaat!
01 december 2021
Ineens zie je het overal, bananenbrood. Bananenbrood dankt haar bestaan aan de grote depressie in de jaren ‘30 in Amerika. Eten was schaars en alles werd gebruikt, zo ook overrijpe bananen. Eigenlijk is bananenbrood een cake bomvol suikers en geen brood. Gelukkig is het ook mogelijk om een gezond bananenbrood recept te vinden, bijvoorbeeld door…
Gezond eten dankzij langzame koolhydraten in brood
03 november 2021
Opeens was daar het devies: “Eet minder brood, want brood is een dikmaker door aanwezige koolhydraten”. Een stelling die nooit wetenschappelijk is aangetoond en helemaal niet klopt want koolhydraten in volkoren brood zijn juist hartstikke gezond. Bovendien voorzien koolhydraten in onze dagelijkse energiebehoefte...
Hoe belangrijk zijn vezels in brood voor je gezondheid?
16 oktober 2021
Je hebt het vast vaker gehoord: “Eet voldoende vezels, want dat is gezond”. Maar wat zijn vezels eigenlijk en wat doen vezels voor je lichaam? Vezels vallen onder de groep koolhydraten en daar weten we al van dat ze sowieso in brood voorkomen. In dit artikel kijken we waarom we vezels nodig hebben en hoeveel…