Ben je benieuwd hoe maak je red velvet cake en wil je een showstopper op tafel zetten? Red velvet cake is niet zomaar een cake: met zijn diepe rode kleur, zachte structuur en romige frosting is het een echte eyecatcher én heerlijk om te eten. In dit artikel lees je alles wat je moet weten over wat red velvet cake is, wat erin zit, en krijg je een eenvoudig red velvet cake recept zodat jij deze klassieke taart zelf thuis kunt maken.
Wat is red velvet cake?
Red velvet cake is een iconische Amerikaanse taart die bekendstaat om zijn opvallende rode kleur en zachte, luchtige textuur. In tegenstelling tot een gewone chocoladetaart heeft deze cake een subtiele, bijna fluwelen smaak door de combinatie van cacaopoeder, karnemelk en een beetje azijn. Afgewerkt met een romige roomkaasfrosting is het een taart die niet alleen heerlijk smaakt, maar ook prachtig oogt op elke gelegenheid.
Wat zit er in red velvet cake?
De basisingrediënten zijn verrassend eenvoudig en de meeste heb je waarschijnlijk al in huis. Voor de cake zelf gebruik je bloem, suiker, boter, eieren, cacaopoeder, karnemelk, een scheutje azijn, vanille-extract en rode voedingskleurstof. Deze combinatie zorgt niet alleen voor de kenmerkende rode kleur, maar ook voor de luchtige, fluweelachtige textuur en subtiele chocoladesmaak waar red velvet zo geliefd om is. Voor de romige frosting gebruik je meestal roomkaas, boter, poedersuiker en vanille-extract, waardoor de cake een perfect zoete, zachte topping krijgt die prachtig contrasteert met de lichtzure tonen van het beslag. Samen vormen deze ingrediënten de ideale mix die van red velvet cake een onweerstaanbare traktatie maakt.
Red velvet cake recept
Wil je zelf aan de slag? Hier lees je hoe je red velvet cake maken eenvoudig thuis kunt doen:
Ingrediënten (voor 2 ronde cakes van 20 cm)
Voor de cake:
- 250 g bloem
- 300 g suiker
- 115 g ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 2 grote eieren
- 15 g cacaopoeder (ongezoet)
- 240 ml karnemelk
- 1 el witte azijn
- 1 tl vanille-extract
- 2–3 druppels rode voedingskleurstof
Voor de roomkaasfrosting:
- 225 g roomkaas, op kamertemperatuur
- 115 g ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 200 g poedersuiker
- 1 tl vanille-extract
Bereiding
- Oven en bakvorm: Verwarm de oven voor op 175°C. Vet twee ronde bakvormen van 20 cm in en bekleed met bakpapier.
- Boter en suiker: Klop de boter en suiker in een grote kom tot een luchtig en romig mengsel.
- Eieren toevoegen: Voeg de eieren één voor één toe en mix goed.
- Droge ingrediënten: Zeef de bloem en cacaopoeder samen en voeg dit in delen toe aan het botermengsel. Meng tot een egaal beslag.
- Nat toevoegen: Meng karnemelk, azijn en vanille in een aparte kom en voeg dit geleidelijk toe aan het beslag. Meng tot alles goed gecombineerd is.
- Kleurstof: Voeg de rode voedingskleurstof toe tot je de gewenste kleur bereikt.
- Bakken: Verdeel het beslag gelijkmatig over de twee bakvormen. Bak 25–30 minuten of totdat een satéprikker er schoon uitkomt. Laat de cakes volledig afkoelen op een rooster.
- Frosting maken: Klop roomkaas en boter tot een glad mengsel. Voeg poedersuiker en vanille toe en mix tot een romige frosting ontstaat.
- Samenstellen: Snijd de cakes eventueel horizontaal door voor meerdere lagen. Bestrijk elke laag met frosting en stapel de cakes op elkaar. Werk de buitenkant af met de resterende frosting.
Tip: Versier de cake eventueel met chocoladekrullen, rode bessen of walnoten voor een extra feestelijk effect.
Ben je nieuwsgierig naar creatieve variaties op dit klassieke red velvet cake recept? Breng dan eens een bezoek aan een lokale bakker en ontdek zijn speciale creaties. Vind de dichtstbijzijnde bakker eenvoudig door je postcode in te vullen op de startpagina van deze website en laat je inspireren door de heerlijke mogelijkheden.